Derfor tøver landmændene med økologien

I det etablerede landbrug har økologien i mange år været lidt udskældt, og der er blevet grint lidt ad den.

Jesper Lassen
Lektor ved Center for Bioetik og Risikovurdering ved Københavns Universitet

Egentlig skulle man tro, de danske landmænd ville være helt vilde med økologi.

Forbrugerne både i Danmark og udlandet efterspørger økologiske produkter som aldrig før, økologien trænger ind i flere og flere kategorier af fødevarer, og økologisk dyrkning roses vidt og bredt for ikke at belaste miljøet med hverken pesticidrester eller udvaskning af næringsstoffer.

Men alligevel går det langsomt med omlægningen til økologisk landbrug blandt de danske landmænd.