16. september 2013 kl. 22.30

Forsker: Tilgængelighed påvirker det sunde valg

INTERVIEW: Det mest sikre middel til at påvirke forbrugernes valg af fødevarer er at påvirke prisen. Der er dog også andre værktøjer, lyder det fra amerikansk forsker. En effektiv strategi er at ændre tilgængeligheden af sunde såvel som usunde fødevarer.

Simone French var keynote speaker på en fødevarekonference i København arrangeret af Det Strategiske Forskningsråd i september.Foto: Det Strategiske Forskningsråd

Michael Hjøllund

Journalist

Prisændringer giver en øjeblikkelig adfærdsforandring. Folk reagerer på det.
Simone French
Professor, University of Minnesota

Danskerne skal guides bedre hen til de sunde valg i supermarkedet. Det var beskeden fra fødevareminister Karen Hækkerup (S), da hun i august blev sat i spidsen for regeringens fødevarepolitik.

Men hvordan gør man det?

Ifølge Simone French, professor fra University of Minnesota, er det mest sikre middel at gøre de sunde valg billigere og de usunde valg dyrere.

Regeringen har dog afvist at ændre på afgiftsniveauet, og hvad gør man så?

Fødevarer

Læs mere om priser og abonnementsbetingelser her

Seneste fra Fødevarer

Økologisk Landsforening er enig med EU-revisionsretten: Der skal mere til end et særligt økologitilskud

Debat

Sybille Kyed

Økologisk Landsforening er enig med EU-revisionsretten: Der skal mere til end et særligt økologitilskud

Heunicke om omstridt trawl-rapport: Det er ikke ministeriets opgave at lave kvalitetstjek af forskning

Video

EU vil gøre det nemmere at skyde ulvene. Der skal bare være mange nok

Dorte Ipsen Boddum

Nyeste job

Vis alle

Erfaren konsulent med indsigt i landbrugets finansielle rammevilkår

Hovedstaden

20. oktober

KLIMA/BÆREDYGTIGHEDSCHEF TIL MEJERIFORENINGEN

Midtjylland

9. oktober

Forsker: Tilgængelighed påvirker det sunde valg

Michael Hjøllund

Økologisk Landsforening er enig med EU-revisionsretten: Der skal mere til end et særligt økologitilskud

Heunicke om omstridt trawl-rapport: Det er ikke ministeriets opgave at lave kvalitetstjek af forskning

EU vil gøre det nemmere at skyde ulvene. Der skal bare være mange nok

Erfaren konsulent med indsigt i landbrugets finansielle rammevilkår

KLIMA/BÆREDYGTIGHEDSCHEF TIL MEJERIFORENINGEN

Heunicke om omstridt trawl-rapport: Det er ikke ministeriets opgave at lave kvalitetstjek af forskning

EU vil gøre det nemmere at skyde ulvene. Der skal bare være mange nok

Nyt grønt ministerium overtager Naturstyrelsen og størstedelen af Landbrugsstyrelsen

EU's klimarådgiver stempler ind i polariseret debat: Landbruget skal betale for sine klimaudledninger

Den blev symbolet på iltsvind i danske farvande: Nu åbner regeringen for at slække på indsatsen ved Vejle Fjord

Regeringen får forsker til at se rødt med ny rapport om vandmiljø: "Det er jo snyd"

Kras kritik af EU’s landbrugsstøtte til økologi – pengene bliver brugt forkert, og det går for langsomt

Pernille Vermunds nye mission er at redde havet: "Men det skal ikke tvinge landmænd fra hus og hjem"

Erfaren konsulent med indsigt i landbrugets finansielle rammevilkår

KLIMA/BÆREDYGTIGHEDSCHEF TIL MEJERIFORENINGEN