Kamp mod fedme langt fra mål

Sund mad på skoler betyder ikke nødvendigvis, at overvægt og fedme falder. Der er mange andre ting, der styrer, hvad børn spiser.

Bent Egberg Mikkelsen
Fødevareforsker og formand for Europarådets ekspertgruppe med speciale i skolemad

Hvor Danmark kun har få erfaringer med skolemadsordninger, har det i årevis været del af en normal skoledag i Sverige, Finland, England og Skotland.

Men kun få steder i Europa har man haft overblik over, hvilke tiltag der hjælper børnene til sunde kostvaner – og dermed mindre fedt på sidebenene.

Det viser undersøgelsen "Eating at school", som er foretaget af en ekspertgruppe nedsat af Europarådet og ledet af seniorforsker ved Danmarks Fødevareforskning, Bent Egberg Mikkelsen.