%20translate(1319%20275)%20translate(42%201)'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
9. januar 2006 kl. 21.00, opdateret 1. januar 1900 kl. 00.00
Ny metode skal mindske salmonella
NOTE: Danmarks Fødevareforskning står i spidsen for ny metode, som skal gøre det lettere at opspore salmonellasmitte og dermed mindske risiko for smitte.
Anna Rossman Thejsen
Ingen forfatter
Ingen forfatter
Fakta
Hver fjerde sending svinekød fra udlandet indeholdt sidste år salmonella.
Tilsvarende blev der kun fundet salmonella i én procent af de undersøgte partier af dansk svinekød, og folk bliver da også fortrinsvis smittet gennem importeret kød.
Danmark har siden midten af 1990'erne haft mere skrappe regler om salmonella end de fleste andre lande. I EU har kun Sverige skrappere regler.
Kilde: Altinget
Danmarks Fødevareforskning skal nu stå i spidsen for et nordisk projekt, som skal gøre det nemmere at opspore smitte og dermed på sigt mindske antallet af infektioner.
Ideen er over de næste tre år skal udvikle en god og billig metode til at kontrollere for Salmonella i husdyr, mad og mennesker.
DNA på bakterier
Den nye metode skal bygge på anvendelsen af en DNA-chips, en såkaldt micro-array-metode, og bliver mere fintfølende end de metoder, man bruger i dag.
FødevarerVil du læse artiklen?
Med adgang til Altinget fødevarer kommer du i dybden med Danmarks største politiske redaktion.
Læs mere om priser og abonnementsbetingelser her
Seneste fra Fødevarer
