Øresundsregionen skaber fødevarevækst

Vi har et enormt forbedringspotentiale på det område, så det ikke kun er de store virksomheder, der får meget ud af forskningen.

Maria Olufsdotter
Direktør for Øresund Food Network

Der er en dygtig og kompetent fødevareindustri i lande som Frankrig, Italien, Storbritannien og ikke mindst Holland.

Men ingen steder i Europa er man dog så dygtig til at skabe merværdi i fødevareindustriens forarbejdning af råvarer som i Øresundsregionen i Danmark og Sverige.

En ny rapport fra det fælleseuropæiske fødevarenetværk FINE (Food Innovation Network Europe) har analyseret forsknings- og innovationskompetencer i otte europæiske regioners forskningsklynger på fødevareområdet. Rapporten viser, at Øresundsregionen er den region, der skaber den suverænt største merværdi i fødevareindustrien, samtidig med at det er en af de regioner, der har forholdsmæssigt færrest ansatte i sektoren.