Smørsalget stiger igen

Det danske smør er måske på vej væk fra mange års plads i skammekrogen.

Salget af smør i Danmark er nemlig langsomt på vej op, skriver Mejeriforeningens blad "Mejeri". Det generelle forbrug af fedtstoffer er ellers støt faldende, men tendensen er altså modsat for det klassiske smør.

"For det første har folk fået flere penge, som de er villige til at bruge på mere luksusprægede fødevarer. For det andet kan vi se et øget fokus på det naturlige og originale - og økologi," siger international marketingschef i Arla Foods Anders Fisker Olesen til bladet.