Stregkoder skal fortælle madens historie

I FødevareIndustrien er vi meget optaget af mulighederne med de digitale stregkoder. Forbrugerne kan hermed få lige præcis de informationer, de ønsker om fødevarerne.

Ole Linnet Juul
Branchedirektør i FødevareIndustrien

Hvilken gård kommer mælken i køledisken fra? Hvor langt er grisen blevet transporteret, før den endte som svinekød i supermarkedet? Hvilke forhold har arbejderne på stedet, hvor de flåede tomater i dåsen blev plukket?

I en globaliseret verden kan det være svært for forbrugerne at regne ud, hvilken historie fødevarerne har, når de køber dem. Men måske kan det i fremtiden blive lidt nemmere.

Et nyt forskningsprojekt har nemlig undersøgt mulighederne for at sætte såkaldte "RFID-tags" på fødevarerne. De små chips, der også kendes fra bl.a. de nye pas, kan lagre store mængder af information og kan løbende opdateres.