Sund mad gavner miljøet
Ole Nikolaj Møbjerg Toft
Journalist - sundhedspolitisk analytikerIngen forfatter
Ingen forfatter
Når danskerne fylder sig med usund mad og bagefter bliver ramt af livsstilssygdomme, belaster det nemlig miljøet. En række usunde fødevarer er langt mere resourcekrævende at producere i forhold til f.eks. grøntsager.
Rapporten måler kostens miljøeffekter på 8 forskellige områder lige fra klimaforandringer til giftophobning i natur og mennesker.
Og på samtlige områder giver sund kost en miljøforbedring. Samtidig er den sunde kost 20 procent billigere for forbrugerne.