18. september 2015 kl. 05.00
Økologien i storkøkkener boomer
VÆKST: Salget af økologiske føde- og drikkevarer til foodservice steg i 2014 med 33 procent i forhold til året før.
Sine Riis Lund
Journalist og redaktørRestauranter, cafeer og kantiner på offentlige arbejdspladser serverede sidste år langt mere økologisk mad end året før.
Det samlede salg af økologiske føde- og drikkevarer til foodservice i 2014 udgjorde 1.304 mio. kr. Det er en stigning på 33 procent i forhold til 2013, viser ny opgørelse fra Danmarks Statistik.
Størrelsen af stigningen overrasker Landbrug & Fødevarer.
