4. maj 1950Mindeord om historiker Søren Mørch (90) som gastronom
Historikeren og gastronomen Søren Mørch, Kerteminde, er død 90 år, og præsidenten for Det Danske Gastronomiske Akademi, professor Ole G. Mouritsen skriver mindeord.
Søren Mørch var gennem en menneskealder med sin encyklopædiske viden om og interesse for international gastronomi og kogekunst et fremtrædende medlem af Det danske gastronomiske Akademi.
Hans viden blev bl.a. bragt i spil i mange opslag i Gastronomisk Leksikon (gastrolex.dk), især om alskens råvarer fra havet, specielt fisk, som havde hans store interesse.
Søren var i 90’erne også initiativtager til den nu legendariske spiseklub, Foreningen af seriøse fynske fiskespisere, som stadig regelmæssigt mødes og spiser alt godt fra havet.
Gennem en lang årrække spillede han en hovedrolle i foreningen, hvor han ved spisningerne delte sin store historiske viden om fisk, ofte på sin særegne kontante, skarpe og yderst underholdende måde.
Kultur
