En vision om det velduftende plejehjem

Fødevareinstituttet DTU har netop udsendt denne nyhed: En vision om det velduftende plejehjem I fremtidens plejehjem står madlavningen i centrum for plejehjemmets daglige aktiviteter. De ældre er inddraget, der dufter af mad , fødevarerne er sunde og omgivelserne grønne. En ph.d.-afhandling fra DTU tegner en fremtidsvision for landets plejehjem og kritiserer samtidig kvalitetsudviklingen af den offentlige service, som har adskilt madlavning og omsorg. http://www.food.dtu.dk/Default.aspx?ID=12969&PID=88546&NewsID=1712 Du har fået denne mail, fordi du abonnerer på elektroniske nyheder om ernæring fra Fødevareinstituttet DTU. Du kan afmelde dit abonnement på www.food.dtu.dk under Abonnér.