Egenkontrol - nu også på arabisk

"Det er vigtigt, at alle, der til daglig arbejder med fødevarer, har en grundlæggende viden om fødevarehygiejne og daglig egenkontrol af køkkenrutiner. Det nye informationsmateriale kan netop bidrage til at rydde sproglige barrierer af vejen, så alle virksomhederne kan forstå de vigtigste punkter i de danske regler," siger forbrugerminister Lars Barfoed (K).

Den nye informationsfolder skal være med til at løse op for de problemer, som mange små fødevarevirksomheder – og især dem med anden etnisk baggrund end dansk – har med at få styr på fødevarehygiejnen og reglerne for egenkontrol.

Folderen har f.eks. svar på, hvordan man som restauratør skal forholde sig, hvis man står med et parti råddent kød eller et giftige hindbær, som skal trækkes tilbage.