Fokus på ernæringsrigtig kost

På et pressemøde mandag oplyste Danske Slagteriers adm. direktør, Anne Birgitte Lundholt, at brancheorganisationen nu tager en række nye initiativer for at imødekomme mange forbrugeres ønske om at anvende svinekød i en sund og ernæringsrigtig kost.

- Alene i år bruger Danske Slagterier 10 mio. kr. på forskning og andre tiltag. Vi iværksætter forskningsprojekter om sundt svinekød med god smag og om kødets rolle i forebyggelsen af fedme. Vi følger op på vores kampagner for det magre svinekød med både undervisningsmaterialer og oplysning til forbrugere, diætister og opinionsdannere, siger Anne Birgitte Lundholt.

Svinekød bidrager til en sund kost med vigtige næringsstoffer som B-vitamin, jern, zink og protein. Protein mætter godt, og derfor virker fx slankekure med kød bedst.

I kategorien magert kød findes 20 udskæringer af svinekød, dvs. at de maksimalt indeholder 12 gram fedt pr. 100 gram kød og således svarer til andre magre kødtyper som kylling og kalkun. Der er fx kun to gram fedt pr. 100 gram i skinkeschnitzler og fire gram fedt pr. 100 gram mørbrad.

Svinekød lever op til ernæringsanbefalinger
- Mange tænker ikke over det i dagligdagen, men der er faktisk flere kalorier i en Lion bar og en halv liter cola end i en svinekotelet med pastaslat. Og spiser du 100 gram peanuts, får du flere kalorier end i en portion flæskesteg med kartofler, rødkål og sovs. Det viser, at også de mere traditionelle, men stadigt populære retter med svinekød sagtens kan leve op til ernæringsanbefalinger, siger Danske Slagteriers adm. direktør.

Danske Slagterier har udgivet hæftet "Spar på fedtet - valget er dit" - ledsaget af et omfattende undervisnings- og informationsmateriale. På hjemmesiden www.danskeslagterier.dk kan man under opskrifter nu søge på sund hverdagsmad og slankeretter. Abonnenter på Danske Slagteriers opskriftservice får "månedens politikerret" samt en slankeret. Der er planlagt nyhedsbreve og andre materialer om svinekød i ernæringen, baseret på de seneste kostundersøgelser.

- I vores indsats for at fremme sunde og ernæringsrigtige måltider, indgår vi partnerskaber med offentlige myndigheder, forsknings- og uddannelsesinstitutioner, patient- og andre interesseorganisationer samt virksomheder og detailhandel, siger Anne Birgitte Lundholt.