Ingen uvildig undersøgelse af egenkontrollen

Det er det offentliges ansvar at kontrollere egenkontrollen på slagterierne. Et ansvar, som jeg mener, der leves op til.

Mariann Fischer Boel (V)
Fødevareminister

Hos Fødevareudvalgets medlemmer har der været tvivl om kvalteten af slagteriernes egenkontrol. Krav om denne kontrol på slagterierne fremgår af såvel danske som EU-retlige regler. Internationale samhandelspartnere stiller ligeledes krav om, at der foretages egenkontrol:

"Det er det offentliges ansvar at kontrollere egenkontrollen på slagterierne. Et ansvar, som jeg mener, der leves op til," siger fødevareministeren, som i den forbindelse oplyser, at den kontrol af egenkontrol, som foretages af Fødevaredirektoratet, er beskrevet i vejledning om egenkontrol i fødevarevirksomheder.

Vejledningen er både rettet til fødevarevirksomheder og tilsynsførende i fødevareregionerne, således at der er et fælles udgangspunkt for forståelsen af egenkontrolbestemmelserne.